1984年，中国科学院武汉水生生物研究所鱼类基因工程研究组研制出世界上第一批转基因鱼，随后建立了转基因鱼理论模型，构建了由鲤鱼和草鱼基因组件组成的、拥有全部自主知识产权的重组生长激素基因，即“全鱼”基因，并培育出快速生长的转“全鱼”基因黄河鲤鱼和不育三倍体“863吉鲤”。

　　规模化中试养殖对比实验结果证实：142日龄的转“全鱼”基因黄河鲤鱼子一代即达到商品鱼规格，其平均体重为648克。不仅增长速度比对照鱼提高42％，而且饵料利用效率提高18．5％，具有明显的快速生长和饵料节省效应。营养成分分析指出，转基因鲤鱼鱼体干物质和高蛋白质含量提高、脂肪含量减低，是一种优质食用鱼。养殖经济效益估算表明，养转基因黄河鲤比养对照黄河鲤增收提高125．66％。在商品化养殖模式上，一方面，养殖快速生长转“全鱼”基因鱼，当年鱼苗即可直接养成商品鱼，尤其在北方地区，可摆脱鱼类生长期短的环境条件限制，缩短养殖时间一年；另一方面，还可以通过培育冬片鱼种，实现6月和11月份两次商品鱼上市，提高鱼塘资源的利用效率和总产量。

　　目前，普遍公认的转基因食品安全性评价原则是1993年欧洲经济发展合作组织（OECD）提出的“实质等同性”原则，即转基因食品及食品成份是否与目前市场上销售的传统食品具实质等同性。就转“全鱼”基因黄河鲤而言，所转植的外源基因为一个与鲤鱼内源生长激素基因十分相似的草鱼生长激素基因，将草鱼生长激素基因转移到鲤鱼身上，对鲤鱼来说是安全的；与传统养殖鲤鱼相比，转“全鱼”基因黄河鲤携带有草鱼生长激素基因，体内含有非常微量的草鱼生长激素。草鱼生长激素和鲤鱼生长激素一样，为鱼体内本来就存在的一种极不稳定的多肽，经过加热等物理处理后被分解为氨基酸，失去其激素的生理功能，和非转基因鲤鱼一样具食用安全性。

鱼类基因工程研究组还用420只小鼠进行了转“全鱼”基因鱼食品消费安全的详细研究。高强度饲喂转“全鱼”基因鱼，对小鼠的生长、脏器发育、血液生理生化指针、繁殖能力及其后代的生长发育均无影响，实验证实了转“全鱼”基因鱼食品与非转基因鱼在食品安全上具实质等同性。

　　转“全鱼”基因鱼商品化养殖后，是否会对鱼类种质资源和水生态环境产生影响呢？鲤鱼和草鱼同属鲤科，为我国传统的养殖和食用鱼类。我们不妨把“全鱼”基因转移视为一种“杂交”，一个基因与一个物种基因组的杂交。鱼的基因组大约有10万个基因，鱼类的杂交过程，是各带10万个基因的两种鱼基因组的杂合；而引进一个外来种，则意味着向自然水体增加一个新的10万个基因组合的遗传载体。

考察转“全鱼”基因黄河鲤的形成机制，可简单地比做一个草鱼基因与 10万个鲤鱼基因的杂合，物种杂合的程度仅为草鱼和鲤鱼杂交的十万分之一。自然发生的或人工进行的鱼类杂交、鱼类引种比比皆是，自然界已经接受，人们也不经意地接受，为什么杂合程度仅为其十万分之一的转“全鱼”基因就觉得不安全或不能被接受呢？

　　另一方面，鱼类基因工程研究组与中国工程院刘筠院士合作，研制出不育的转“全鱼”基因三倍体“863”吉鲤。吉鲤含两套鲤鱼染色体和一套鲫鱼染色体，体型优美，酷似鲫鱼，规模化养殖实验结果证实，“863”吉鲤严格不育，不存在任何的基因逃逸现象，人们可及时有效地控制其种群规模，在推广养殖上具有生态和遗传安全性。

　　


参考资料:
http://www.people.com.cn/GB/channel9/568/20001212/346349.html
回答时间：2006-05-22 06:58:02

为了改良鲤鱼的品种，各地进行了杂交育种的研究，获得了多种具生长优势的杂种。我国目前生产上应用的杂交鲤有下列几种： 1．荷沅鲤
用江西婺源产的荷包红鲤做母本，与云南沅江产的沅江鲤作父本，杂交产生的子一代杂种。不论套养在成鱼塘或鱼种塘（667平方米放养朋30～50尾），667平方米产量为25千克以上，比一般鲤鱼增产30％～68％，当年可育成商品鱼。
2．丰鲤
用江西产的兴国红鲤作母本，散鳞镜鲤作父本，杂交产生的子一代杂种。生长较快，比母本增产1．5～l.62倍，比父本增产2.5倍。广东等地成鱼塘，667平方米放养20～40尾，当年可养成每尾0．75～l.25千克，每667平方米净增10～25千克。
3．岳鲤 以红荷包鲤作母本，湘江野鲤作父本的杂种。生长速度比湘江野鲤快50％～100％，比母本快25％～50％。 4．建鲤
用特定的荷包红鲤（雌）与沅江鲤（雄）；经杂交和选育措施所获得的鲤鱼新品系。建鲤的雌、雄亲鱼能自然产卵繁殖，后代仍然是建鲤，这就不像一般的杂交鲤，年年需要杂交制种。建鲤生长较快，在无锡地区，成鱼塘667平方米单养当年夏花50～100尾；经6个月饲养，每尾平均重0．75千克以上，若混养鱼种塘，平均可达1千克以上。（资料来源：摘自戈贤平主编《淡水养殖实用技术手册》）
鲤鱼(Cyprinuscarpio)体呈纺锤形，稍侧扁，背部略突，腹面较扁平。吻部有须两对。体色青黄，也有红色和黑褐色的品种。我国各地都有养殖，人们都比较熟悉。

　　鲤鱼性温顺，生活在水体下层，对环境的适应性较强，在水温15-30℃范围内均能很好地生长。当水体中的溶氧下降到0.5毫克/升时，也不致于窒息死亡。

　　鲤鱼是杂食性鱼类，在鱼苗、鱼种阶段主要吃浮游动物和轮虫等，成鱼阶段吃各种螺类、幼蚌、水蚯蚓、昆虫幼虫和小鱼虾等水生动物，也吃各种藻类、水草和植物碎屑等。在池内或网箱中喂养时，常投喂各类商品饲料和人工配合饲料。吃食好，生长快，肉质坚实味美，营养丰富，经济价值高，是淡水养殖鱼类中最常见的优良种类之一。鲤鱼通常2龄左右性成熟，并能在池塘、湖泊、水库等静水中自然产卵繁殖。产期2-4月间，卵粘性，附着于水草或其他物体上进行孵化。当水温在25℃时，经四天便可孵出鱼苗。

　　鲤鱼的性状容易受外界各种因素或人为的条件影响下改变。人们在长期的生产实践中，培育出近20个鲤鱼的品种，如镜鲤、红鲤、荷包红鲤、团鲤等等。近些年来，我国鱼类育种科学工作者利用各种杂交方法，又获得了生长快，产量高的许多杂交鲤鱼品种，如丰鲤、荷元鲤、芙蓉鲤等等。这些新品种都已被推广饲养，生产效果良好。

　　由于鲤鱼的适应性强、苗种来源广，人们喜吃，目前已普遍把它们作为池塘、网箱和流水养殖对象，不少地区也把它们饲养于稻田，收益颇好。依群众的习惯，上市商品鲤鱼的个体重量，以0.5-1公斤为宜。