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chyx80
一生冷傲最佳答案 - 由提问者2007-08-02 14:39:16选出
血脂过高危险性很大，很容易引起动脉粥样硬化、高血压及心脑血管疾病等，因此，除应给予降脂药物治疗外，家庭膳食治疗也不可忽视。下面介绍几种能够降脂的食品。
(1)豆制品 包括豆浆、豆腐、豆芽等。现代营养学研究证明，豆制品不仅含有丰富的营养，还有降低血脂的作用。如果每日摄入30～50克大豆蛋白，能显著降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白、及甘油三脂水平，而不影响高密度脂蛋白胆固醇水平。研究者指出，大豆的降脂作用明显地与原来血脂水平高低有关。原血脂越高者，大豆的降脂作用越显著。
(2)大蒜 具有舒张血管，化解血小板过度聚集的功效，并有阻止胆固醇生物合成及抗氧化的作用。有报告指出，每天服用大蒜粉或大蒜精以及坚持吃大蒜，经过4～5周后，血压会降低10%，血清总胆固醇会降低8%～10%。如果每人每天吃一头大蒜，即可预防心脑血管疾病发生。
(3)洋葱 具有促进血凝块溶解，降低血脂，扩张冠状动脉和增加外周血管血流量的作用。国外学者研究认为，中老年人多吃洋葱，可以防止高脂血症、动脉硬化、脑血栓、冠心病的发生和发展。
(4)黑木耳 近年来研究证实，黑木耳有抗血小板聚集，降低血脂和防止胆固醇沉积的作用。同时，还发现黑木耳有抗脂质过氧化的作用。脂质过氧化与衰老有密切关系，所以，老年人经常食用黑木耳，可防治高脂血症、动脉硬化和冠心病，并可延年益寿。
(5)海带 具有软坚散结，利水降压，降低血脂，促进脑血管病患者康复的作用。经常食用，对预防高血压、高脂血症和动脉硬化有益。
下面介绍几种具有降血脂作用的食物：
玉米：含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，它们均有降低血清胆固醇的作用。
燕麦：含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%；维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素。它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。
牛奶：含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收。
洋葱：其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关。这些物质属于配糖体，除降血脂外还可预防动脉粥样硬化，对动脉血管有保护作用。还含前列腺素A，有舒张血管，降低血压的功能。
大蒜：大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质--蒜素有关。大蒜的这一有效成份有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化、降低血糖和血脂等。
杏仁：杏仁不含胆固醇，仅含7%的饱和脂脂酸。高血脂病人病天吃30g杏仁，可替代含高饱和脂肪酸的食品。
菊花：有降低血脂功效和较平稳的降血压作用。老年人在绿茶中掺杂一点菊花，对心血管有很好保健作用。
鸡蛋：过去认为鸡蛋含胆固醇量高，多吃易致冠心病。现已证实鸡蛋含有卵磷脂，能使人体血中胆固醇和脂肪保持悬浮状态而不在血管壁沉积，从而有效降低血脂水平。建议每天吃一个鸡蛋为宜。
大豆：含有丰富的不饱和脂防酸，维生素E和磷脂。高胆固醇患者每天食用大豆蛋白质60～100g,约有90%的人会痊愈或好转。
凉拌芹菜：取芹菜梗200g，海带100g，黑木耳50g，先将黑木耳和海带用水洗净切丝、用沸水焯熟，嫩芹菜梗切3cm长，沸水稍煮捞起。上述原料冷却后加调料拌和，主治高血脂症、高血压病。
提问者对最佳答案的评价
谢谢啦！！！
其他回答(5)
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体血液中的胆固醇和甘油三酯是最受重视的脂质，它们既不可太少，也不能过多。在目前营养条件下，中老年人容易发生的是血脂过高，表现为血胆固醇合量高于5.5mmol/L(220mg/100m1)或血甘油三酯含量高于1.76mmo1/L(160mg/100m1)。高血脂症与冠心病的发病有密切关系，所以降低血脂是防治冠心病的重要手段之一。结合高血脂症的类型，即血胆固醇和甘油三酯是某一项增高还是两项都增高，是选择适当饮食的关键。
对于仅有血胆固醇增高而甘油三酯正常者，饮食中要限制胆固醇。应忌吃或少吃含胆固醇的食物，如动物大脑、脊髓、内脏、蛋黄、蚌、田螺、鲍鱼、墨鱼、鱼子等。瘦猪肉、牛肉、鸭肉、鸡肉、鱼、牛奶中胆固酵含量并不高，可适当吃一些，以补充营养。单吃素食对身体不利。烹调时不要用荤油，尽量少用素油。豆制品、洋葱、大蒜、蘑菇、木耳等有降胆固醇的作用，可尽量多吃。
仅有血甘油三酯增高而血胆固醇不高者，饮食的注意事项有所不同。首先是要限制进食，增加运动，使体重降到正常范围；其次，糖类尽量少吃或不吃，因为糖可以在体内转换为甘油三酯。还应戒酒，因为长期血中酒精浓度增高可促使甘油三酯含量上升。这类患者对鸡蛋、蚌、螃蟹等含胆固醇较多的食物可适当放宽一点，偶尔吃点动物性脂肪也未尝不可。
有不少病人血胆固醇和甘油三酯都增高，对饮食的控制就要比较严了。既要限制高胆固醇食物，又要降低体重，还要戒酒。
鉴于目前诸多降血脂药物或多或少都有些副作用，合理的饮食是最安全的方法。尽管这会使不少高血脂症患者少了许多“口福”，但能减少冠心病和其他凶险疾病的发生，这点“牺牲”还是值得的 -
少吃蛋黄、椰油、动物内脏、油炸类食品，因其含有较多胆固醇。多食用新鲜蔬菜、水果、豆制品、补充钙质。
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饮食清谈少吃肥肉鸡蛋含胆固醇脂肪高的食品注意锻炼
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必須清淡為主，肉食最好吃雞(去皮)、豬肉(瘦) 及魚，清菜也要少油，不要飲酒及抽煙。
少外出進食，如果無法避免，那衹好用茶洗一下你食的東西(你做一下後，你會知道你每天吃了多了油下肚)
多點飲水！！！ -
高血脂是导致冠心病病的主要因素。
冠心病全称“冠状动脉粥样硬化型心脏病”。冠状动脉是为心脏自身提供养分的主要动脉血管。所谓粥样硬化，是指血管壁上积累了大量的低密度脂蛋白、甘油三酯和纤维蛋白原等，形成动脉粥样斑，使血管日趋狭窄并失去弹性。
血管狭窄会使血流不畅，导致心肌缺血，由此而引发心绞痛、心衰、心律不齐等反应。特别是管壁上的粥样斑随时会发生破裂脱落，在血管中形成大小血栓。体积大的斑块和大血栓阻塞冠状血管，造成心肌梗死；体积小的斑块和小血栓顺着血管流到脑部的微细血管处造成脑梗塞、脑溢血、中风等。
经常发生心律不齐者、常常感觉心慌、胸闷、心跳紊乱，严重时会引发心脏颤动，使心脏突然停止跳动。
冠心病人发生心梗、脑梗、猝死的危险是巨大的，没有人知道它们会在什么时候发作，而一旦发作会使人猝不及防。许多人“刚才还好好的，突然就没有了！”
有一种物质能帮你治疗冠心病并使你摆脱冠心病突发危险的威胁。它的作用是软化血管、降低血脂＼消除血栓和动脉粥样斑、稳定心律，因此，它能使心脏病发生率减少80%，使心脏病猝死率下降50%。你可以登录中国心脑健康网（www.cccho.cn）详细了解。近期还可以申请256元的产品免费试用。
祝你好运。
小叶子
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