五色。五声。五味。五脏。五情。五常是那些呢

最佳答案 - 由投票者2008-05-18 16:32:06选出

你的题可是六个五呀，就算每个一分，也要30分。你这家伙是个吝啬鬼！

【五色】中国把红、黄、蓝、白、黑作为正色，其他为间色。饮食时
通过舌口，获得味觉，原与视觉无涉，但五彩缤纷的菜肴，同样能引起食欲，因
此，中国菜历来注重色彩鲜明、和谐、悦目。我们中要从古人给菜肴命名中就可
以略知一二。如《山家清供》记载：“采芙蓉花，去心、蒂，汤焯之，同豆腐煮，红白交错，恍如雪霁之霞，名`雪霞羹'。”可以想见，这一道菜红白相间，一定是很美的。又如《居家必用事类全集》中有“四色荔”菜名，是用茄子、黄瓜、萝卜、羊肉等四色拌菜，分作四碟，呈现四种颜色，也诱人品尝。
【五声】又叫“五音”。古代指宫、商、角、徵（zhǐ）、羽五个音比近似现代音乐简谱少的1、2、3、5、6后来又加上二变，即变宫、变徵，变宫近似现代音乐简谱中的“7”，变微近似现代音乐简谱中的“4”。我国传统的音乐中没有和“4”相当音。五音加二变，合起来叫做“七音”或“七声”，这样就形成了一个七声音阶：宫（1）、商（2）、角（3）、变徵、（4）、徵（5）、羽（6）、变宫（7）。大的分类方向为三：清乐调式，雅乐调式，燕乐调式。
2、生理学名词，指呼、笑、歌、哭、呻五种声音，与五脏相关。如肝在声为呼，心在声为笑，脾在声为歌，肺在声为哭，肾在声为呻。
【五味】味，是一种感觉，又称味觉。中国菜以滋味胜，味是中国
菜的灵魂。这里还要指出一种现象：中国人欣赏艺术都讲究味、韵味，无论诗文
书画，音乐舞蹈，都可以品味、玩味。古人把甜、酸、苦、辣、咸定为五味，这
是就口感、味觉而言，也有把醋、酒、饴密、姜、盐作为五味，那是就物质而言。当然，这仅仅是大致的划分，有人认为鲜味、涩味也应该归入“基本味”，还有人认为苦味不宜列为烹饪中的五味之内。可见味的种类很多，“五味”包括什么内容还可以探讨。五味可以调出多种复合味，则在中国饮食文化中有着很丰富的内容。如椒盐、酸辣、糖醋、香辣、麻辣、鱼香味、怪味等等。古人说：“食无定味，适口者珍。”又说：“众口难调。”每个人的口味都不一样。有的人喜欢原料的本味，如鸡要有鸡味，鸭要有鸭味，保持原汁原味；有的人却欣赏复合味。
有的人主张味要纯，以清炖、清蒸为主；有的人却别具一格，烧成“怪味鸡”、
“怪味鸭”。有的人赞赏味浓的菜，有的人却偏爱清淡，要像吃橄榄一样，回味
无穷。总之，所谓“五味调和”，应该包含下列几层意思：一是每一种菜肴应有
自己的独特风味；对一桌筵席来说，各种菜肴的味道，应在总体上协调平衡，各
尽其美；二是烹饪技术，离不开调味品；调味品多多益善，各尽所能，投放量以
及加热过程中的先后次序，都可以促使菜肴的滋味发生千变万化，因此，调和滋
味是烹饪成败的关键；三是作为一个高明的厨师，应该善于掌握食者的口味习惯，在安排菜单和烹饪调味中灵活变化，忌刻板划一。
【五脏】人体内心、肝、脾、肺、肾五个脏器的合称。脏，古称藏。五脏的主要生理功能是生化和储藏精、气、血、津液和神，故又名五神脏。由于精、气、神是人体生命活动的根本，所以五脏在人体生命中起着重要作用。
【五情】没有听说过，佛教学说是七情，：眼、耳、鼻、舌、身、意 ，并有佛说六识 ：眼、耳、鼻、舌、身、意 之说。
医家的是七情：喜、怒、哀、乐、爱、恶、欲。
【五常】 五常原名欢喜岭，清咸丰四年设“举仁、由义、崇礼、尚智、诚信”五个甲社，取其“三纲五常”之意，得名五常。既有儒雅的古韵，又体现了城市文化品位。真可谓古为今用，别有一番韵味。
　 五常市历史悠久，目前从五常市龙凤山乡学田村猛犸象牙化石考古发现，人类活动的历史可追溯到35000年前。有文字记载的历史有3000余年。夏至周时为肃慎，西汉时为挟余，北魏时属勿吉，隋唐时称莫颉府，归渤海国管辖。辽金时代称裴满部、甲骨部，归金上京管辖，元朝称刺邻，是元大都通往黑河的最大驿站。明朝在五常建立纳林河卫所和摩琳河卫所，清雍正3年在拉林设立协领，乾隆9年设拉林副都统，光绪6年设五常厅，民国2年设五常县。1947年先后成立山河、拉林两县，同年山河县并入五常县，1956年拉林县并入五常县，1993年8月28日五常撤县设市。有汉、满、朝鲜、蒙、回等11个民族100万人口，丰富的民族文化，厚重的历史底蕴，积淀成多姿多彩的地域文化和民俗民风，18世纪中期到20世纪初期中国京旗文化与东北边疆文化的碰撞，产生了拉林京旗文化，在这里形成了别致的地方风情。