怎么做大辣糖醋鱼??

最佳答案 - 由提问者2008-08-01 12:12:32选出

糖醋鱼(原料:鱼,姜末,葱末,蒜末,醋,白糖,酱油)
在这个基础上多加点干辣椒就成“大辣糖醋鱼啦”
具体做法：
【原料】：
鱼、姜末、葱末、蒜末备少许，醋、白糖、酱油、湿淀粉、精盐适量，清汤3OO克，花生油2OOO克。

【做法】：
1.将鱼剞刀，用精盐稍腌，并涂上淀粉糊。
2.炒锅倒油，共炸8分钟，将鱼身炸呈弓形，至鱼身全部呈金黄色时，取出放入盘内。

3.炒锅留油少许，放入配料，烧浓后勾芡，淋油出锅浇在鱼身上即可。