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竹叶
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芦苇叶
荷叶
竹叶
我国的粽子一般都是这三种 -
农村普骗用大篮竹笋壳(从小城里长大的可能不知道什么是笋壳)包的粽子很香,只不过笋壳有很多毛,包之前清洗有点麻烦.农村一般大张的没有弄破的都要留到第二年再用一次.
至于竹叶与芦苇叶也是用得很普骗,但没笋壳包出来的香.但这两种叶软,可以用多张组合利用你的思维包出很多好看的形状.
还有少数民族用芭蕉叶包出方形的粽子.
四川包棕子的叫棕叶,约一尺高,与竹子的生产环境相同,经常是间生的。
而良姜叶不到一米高,与黄粑叶相似,叶子要黄点,显得嫩点。 -
卜落叶
芦苇叶
竹芽的包皮等几种叶子都可用来包粽子 -
我们这里过春节的时候包的是粽粑,用的是所谓的“冬叶”正月初十的时候种下去过年的时候就有好多叶子包,里面放糯米、绿豆,猪肉,粘粘的,有一点咸。端午节的时候包的是三角粽,用竹叶或芦苇叶包,里面放豆沙,红枣,吃的时候沾糖或蜜吃;还有一种叫凉粽,过了端午吃,用草木灰泡过没馅,吃起来降火,解暑,一口咬下去QQ的不粘牙,好有弹性的,这种粽子上下一般粗,擀面杖一样大,被绑的一节一节的,我们叫它蜈蚣粽。
粽叶学名箬叶,(Indicalamus Leaf),箬竹属(l.NaKai)中的阔叶箬竹(l.latifolius)的叶片,主要分布于长江以南各省丘陵地区, 在我国南方一直用粽叶包粽子,就是利用其特殊的竹香味和防腐作用。生长在广袤的丛山峻岭中,根系发达,生命力强,不仅是一种很好的水土保护植被,而且还是一种取之不竭的财富,是山区百姓的“ 绿色银行”,面积达20万亩,产量达8000吨。它含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份,可提取天然香精香料和食品添加剂,气味芳香,闻上去有回归大自然的感觉。它不仅能用于包粽子,还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬,还可用于编制器皿、做合饭盒和剪成各种形状。粽叶,天然生长,无毒害,无污染,并且年年可采,季季可收,做为食品包装,具备无污染和使用的“一次性”。因此,被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。
《本草纲目》中早就有记载,粽叶具有有清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿等功效。近年来研究证明,箬竹叶多糖物具有抗癌效果。《中药大词典》中也介绍粽叶有清热止血、解毒消肿,治吐血、小便不利、喉痹、痈肿等功用。 -
粽叶
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竹叶
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粽子叶
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放屁!
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