为什么在得伤寒病后吃鸡，神仙也难救？

最佳答案 - 由投票者2008-03-06 15:02:09选出

你好！首先祝你早日恢复健康！“伤寒病后吃鸡，神仙也难救”--纯属无鸡(嵇)之谈！
以下我来和你谈谈“伤寒”的饮食治疗问题。
伤寒是由伤寒杆菌引起的急性肠道传染病，以持续菌血症，网状内皮系统受累，远端回肠微小脓肿及溃疡形成为基本病理特征。典型临床表现包括持续高热、腹痛、便秘或腹泻、肝脾肿大、白细胞低下。部分病人有玫瑰疹及缓脉。伤寒病人及带菌者都是传染源，病源随粪、尿、呕吐物等排出体外，直接或间接污染水或食物，引起疾病传播。一年四季均可发病，但以夏秋季为多。病后常可获得持久免疫力。本病属中医温病学中“湿温”的范畴。
在治疗伤寒时，饮食调理极为重要。具体实施时，必需根据病儿年龄、食欲、消化情况及粪便性质等决定饮食质量，一般以少食多餐、少渣为原则，以减少对肠道的刺激。
1）饮食治疗原则和要求
供给营养丰富和精心配制的饮食，满足病人的营养需求，减少肠道机械性和化学性刺激，避免并发症发生，促进机体康复。
1. 供给充足的高蛋白：长期高热的伤寒病人，应该补充较多的蛋白质，以每日每千克体重 供给1.5--2克计算，最低要求每日至少保持在75克以上，(1--6岁)蛋白质每日每公斤2.5--3.5克，至少维持在35--55克以上。并应选用生物价值高的蛋白质食物，如奶类、蛋、鱼、虾、鸡及瘦的牛、羊、猪肉等；亦可适当选用豆腐、豆腐丝 、豆腐干、豆浆及豆制品。
2. 高热能：由于长期慢性高热，组织消耗很大，需要供给较高热量，每日每千克体重应供给35--55千卡计算，约需2300--3600千卡(9623--15062千焦)，一般也应设法维持在2500千卡(1046千焦)左右为宜。亦可根据病人的具体情况适量增减。热能来源应以碳水化合物为主， 因碳水化合物容易消化吸收和利用，同时充足的碳水化合物可减少体内脂肪和蛋白质的氧化，避免代谢性酸中毒。供给量占总热能的60％以上，每天约400克左右。
3. 供给足量水分、维生素和矿物质：伤寒病人消耗大大增加，为保证病人正常代谢，促进细菌毒素排泄和恢复健康，水分、维生素和矿物质的供给也应增加。给水量3000毫升/日左右，可选用去油肉汤、蜂蜜水等。以弥补由于高热所丢失的水分及降低体温，有利于排除毒素。B族维生素及维生素C供给充分，以维持正常代谢，促进创面愈合，必要时可用维生素B、维生素C制剂，以补充膳食中的不足。并注意钾、钠等矿物质补充。
4. 供给适量脂肪：根据病情，在不影响病人食欲和消化的前提下，适当供给易消化的脂肪，如奶油、蛋黄等以增加热量，并有助于脂溶性维生素的吸收。无腹泻时脂肪每日约供给60--70克，烹调时尽量用植物油。
5. 少食多餐：每日5--6餐，使肠道负担减轻，又可保证营养供给。食物应完全无刺激，不含粗纤维，忌用一切生菜、水果。即使少渣软饭中所选用的粗纤维含量低的食品也要切细、切碎、煮软，以免造成愈合面的损伤，以及控制饮食量，防止肠出血或穿孔。
6. 限制食盐摄入量：应限制在每日3--5克左右；到恢复期则逐步恢复到正常食盐量8--10克，但应注意饮食中不要过咸。
7. 细心观察随时调整饮食。伤寒病变化大，病情复杂，急性期腹胀可用清流，少用牛奶、蔗糖；腹泻应减少脂肪摄入；出现肠出血、肠穿孔，应立即禁食。病情允许时，先小匙喂温开水、淡盐水，渐至果汁水。出血停止后可用去油的肉汤、鲜果汁、牛奶等。再好转可用蒸鸡蛋羹、蛋汤等。一周后食少渣半流或软食。
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