老北京美食小吃九绝

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少保是虚职还得接着混

少保

老北京美食小吃九绝

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艾窝窝
艾窝窝，北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以爱窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。爱窝窝历史悠久，明万历年间内监刘若愚的《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为窝窝，即古之‘不落夹’是也。”

可见这种食品是用糯米洗净浸泡，尔后入笼屉蒸熟，晾凉后揉匀，揪成小剂，摁成圆皮，包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖，拌和成馅，就成了明万历年间称之为窝窝的食品。但为什么后来又成为爱窝窝呢？在清人李光庭的《乡谚解颐》一书中找到了说明。因为有一位皇帝爱吃这种窝窝，想吃或要吃时，就吩咐说：“御爱窝窝。”

爱窝窝外皮用的糯米是已经蒸熟的，馅也用桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖事先炒好，所以做得之后就能食用。

2008-01-25 16:48:45 - 54个意见

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隐藏意见（54）

过客

60.173.208.*

奥运会未解之谜:
http://wd-bbs.cn/index.php?u=353882

2008-08-12 16:40:41 - 检举
过客

222.80.228.*

南来顺吃去，便宜又实惠，基本上保持了北京原有风味儿吧~~~

2008-08-06 17:26:42 - 检举
过客

219.142.244.*

在哪里买啊

2008-08-06 12:34:11 - 检举
过客

123.232.158.*

好多都不符合现代人的口味了

2008-08-06 10:58:25 - 检举
过客

125.134.39.*

好想吃。。。。。我现在在另一个国家生活，吃不到

2008-08-01 12:39:10 - 检举
bamnm88189@y
伴读书童


特色小吃 www.88189.cn查看!

2008-07-09 11:37:32 - 检举
过客

116.233.233.*

好饿哦.....
(不知我家哥哥还活着挖.不然北京特产还可以加1个糖醋活人)

2008-06-27 10:45:21 - 检举
过客

222.35.27.*

那有这么总结的,把精华都丢啦,要这样算老北京小吃还不得九十绝呀!

2008-06-23 16:55:37 - 检举
过客

124.116.154.*

暴肚听起来好象挺好吃的!

2008-06-18 17:30:27 - 检举
过客

116.232.31.*

真馋人啊，下次来北京一定要试试看，啊5啊5~~

2008-06-13 22:48:44 - 检举
过客

125.91.253.*

少他妈不懂装懂，北京小吃多了，你才吃过几种啊？还有那个说豆汁的，你问问老北京人，有多少爱喝的？还都爱喝？榴莲好吃，你爱吃吗？

2008-06-06 07:58:18 - 检举
过客

60.54.153.*

so good,I LIKE CHINESE FOOD.

2008-05-27 05:19:00 - 检举
过客

116.30.187.*

我喜欢吃豌豆黄

2008-05-18 12:02:45 - 检举
过客

222.179.44.*

啊！！这么甜怎么吃嘛小心蛀牙哦甜伤人啊难吃还是辣的好吃

2008-05-12 02:42:41 - 检举
过客

203.187.173.*

没有豆汁吗？老北京人都喜欢豆汁。

2008-05-11 15:29:06 - 检举