湟鱼：在青海湖深邃的湖水中，生长着一种特别的鱼类，俗称湟鱼，学名叫青海湖裸鲤。湟鱼全身无鳞片，生长相当缓慢，每十一年才能长一斤，肉丝细腻味道鲜美。在上世纪六十年代经济困难时期，湟鱼曾养活了青海一代人，因此也有人把它叫做“救命鱼”。如今，湟鱼已被列为国家二级保护动物，禁止捕捞，当然也不能成为“盘中餐”来满足人们“口腹之欲”了。


湟鱼，学名裸鲤，因为它们的身体裸露没有鳞片，这样，多余的盐和碱才能不受阻挡更好地排出体外。这是它为适应盐涩的湖水而做出的选择。每年小湟鱼在淡水中出生，然后到青海湖中长大，成年后湟鱼再溯河洄游重返故乡，生殖后代。
　　虽然湟鱼是迄今为止人们发现的最耐盐和碱的鱼，但它们却是淡水鱼。
　　每年小湟鱼在淡水中出生，然后到青海湖中长大，成年后湟鱼再溯河洄游重返故乡，生殖后代。这是因为青海湖的含盐量太高，它的含盐量达到12.49‰到15.5‰，而且碱度太高，PH值目前已经达到9.2了，平均都达到9.2以上了，有的高的地方已经超过10了，高盐度和高碱性，对于湟鱼的性腺发育，成熟是致命的。为了生殖后代，湟鱼只有逆流而上，选择合适的入湖河流作为它们产卵的地方，行程达数百公里。这无疑是一趟艰苦的跋涉。
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