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天津八大碗的内容

初级八大碗:炒虾仁、溜鱼片、烩丸子、烩滑鱼、氽白肉丝、笃面筋、烧肉(松肉)、煎丸子。
中级八大碗:元宝肉、溜二蘑(全炖)、烩两鸡丝(烧三丝)、炒青虾仁、蟹黄蛋羹、清汤鸡(拆烩鸡)、家熬鱼、海参丸子
高级八大碗:鱼翅四丝、一品官燕、全家福鱼翅盖帽、桂花鱼骨、虾仁蛋羹、溜油盖、烧干贝(干贝四丝)、寿字肉(喜字肉)

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