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209.121.124.*

酸奶被冻了拿出来还能做引子吗？

2个月前 - 3个回答 - 10
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无忧无忧

圣贤


最佳答案 - 由投票者1个月前选出

酸奶引子的菌是厌氧菌,保存不当菌种的活性降低，影响酸奶的质量。自制酸奶不容易控制其中杆菌和球菌的比例，加上无法保证无菌的加工环境，所以有一定风险”。提醒：“引子”的比例最好再加大些，安全系数就会高些。

2个月前
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