已解决问题 - 浏览224次
下一个已解决问题
过客
221.200.35.*
北京火锅料配方 
来源：网页搜索
特别回味小的时候吃的老北京火锅，我想在家做。不过不知道锅底和高汤怎么做，还有蘸料。望帮帮忙！！谢谢！！
sjcrwjackie
最佳答案 - 由投票者2008-10-12 21:22:00选出
底料我无法帮你，商业机密，人家不会说的
调料，
北京王致和的我知道如何做
麻酱，用水调，如果喜欢醋，用醋一样，吃不出味道的
不要太稀，能搅动就好了
加豆腐乳，韭菜花，
就成了，里面所有的东西全是老北京
最早还有王致和的这种调料卖，后来发现和我爸调的一样，现在不知道了
不过3样原料还都在
希望是你想要的
