秋梨膏甜润可口，在秋天时冲水饮用可以起到很好的润肺、化痰、安神降秋燥的作用。眼下正是秋梨大量上市的季节，不妨自己动手做些食用。


　　做法：取秋梨3个，干红枣40克，冰糖75克，老姜10克，蜂蜜40毫升。


　　将干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝，梨削去外皮，将擦板架在锅上，把梨擦成梨蓉和梨汁；将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉、梨汁一起煮；盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后用漏勺捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁；将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时，至梨浆浓稠后熄火放凉即可。


　　提醒：1.秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。2.调入蜂蜜时应等秋梨膏放凉以后。3.制作好的秋梨膏应装入密封罐放入冰箱冷藏保存，饮用时取适量用温开水冲调。